如果问起，有哪一种美食，
最能凸显一座城市的烟火气息，
我想，烧烤一定会榜上有名！
你还记得，上一回和朋友一起撸串，
是什么时候了吗？
【桂林好吃的烧烤小店地图①】新鲜出炉
①......................会仙路上的“深夜食堂”，撸串坊
②..............被食客“逼着”重新开张，小桂子烧烤
③..........开了11年的“父子烧烤摊”，原九中烧烤
④.........................来自大东北的味道，80後烧烤
⑤..........维族大叔的烤包子，新疆阿木特色烧烤
『这5家烧烤店，都是街坊熟悉的老味道』
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会仙路上的“深夜食堂”，撸串坊
坐标：会仙路18号
夜幕下的会仙路，热闹才刚刚开始，而街尾的撸串坊就是会仙路上的“深夜食堂”，附近的居民、上班族在忙碌了一天后都喜欢到这，点上自己喜欢的烤串尽情闲聊倾泻一天的烦闷。
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一家三口经营着这家小小的烧烤店，最大的亮点就是食材新鲜价格实惠。一大早去菜市采购食材，清洗、腌制、串制，等完成后一上午就过去了，短暂的午休后就迎来下午6点的开门营业，就这样天循环往复，却也忙碌地十分乐呵。
荤素搭配地来上一整盘，店里超贴心的用恒温的小烤炉上菜，聊得再久也不担心肉会冷掉。小牛肉、粉肠、牛油、五花肉是店里的必点，肥瘦相间的嫩牛肉烤得滋滋冒油，烫嘴的牛油和干净的粉肠吃起来脆口弹牙，还有五花肉三肥两瘦的完美搭配......
如果还想来点主食，那绝对是要推荐店里的蒸饺。纯手工制作的饺子，有玉米和香菌两种馅儿，皮薄馅足再蘸上秘制酱料，一口吃下瞬间满足！
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被食客“逼着”重新开张，小桂子烧烤
坐标：彭家岭村146号
6年的时光，让曾经的“好兄弟烧烤”变成了如今的“小桂子烧烤”，前后关过3次门，却都因为老顾客的絮叨而又再次重开。现在，这里是天越黑越热闹，就连门口的空地上也都摆满了桌子。
全城可能是独一份的烤臭豆腐，边烤边淋上汤汁，最后撒上葱花佐以点缀。臭豆腐内部浸满汤汁，表皮焦香，一口咬下去，汤汁四溅，独特香味在口中久久徘徊。
店里串串的品类特别多，满满当当的摆了一整个冰柜，小牛肉必须得来一手！烤牛肠、烤牛油、烤鸡尖...统统来上点，再来点烤玉米，荤素搭配不怕长肉！肉串在大火上快速的翻飞，蘸取汤汁、撒上佐料，装入盘子，一气呵成。
老板自己也已经数不清有多少个这样的夜晚了，只知道在忙碌的间歇，环顾店里，不知不觉店内店外已经摆满了桌子，二三知己、三五好友，男女老少，围坐在小小的四方桌前，那种踏实和自豪的感觉，发自真心。
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开了11年的“父子烧烤摊”，原九中烧烤
坐标：可成里路可成里二单元4号
曾经在九中门口驻足了9年的“父子烧烤摊”，滋养了多少届九中学子的胃，如今搬到可成里巷子2年多了，却依然用“九中烧烤”做着门面，让前来寻味的朋友，再次感受到那熟悉的感觉。
每天晚上7点营业，到10点时，便渐渐坐满，看着老板娴熟地翻动着炭火上的烤串，熟悉的身影，就仿佛那无忧无虑的青葱时代就在昨天，回想起每个和小伙伴们一起聊着天、撸着串的场景，心里总是舒适惬意。
每天一大早就准备新鲜的材料，分量实打实的扎实，还有让人津津乐道的好几种独家酱料，既能让爱吃辣的人吃过瘾，也能照顾好吃不了辣的朋友们。没过多久，这里便又成了附近街坊的夜宵聚集地。
肥牛、螺肉、豆皮、藕丸......每样都值得来尝一下，炭火的激发加上独特的酱料，外焦里嫩，每一口都像在嘴里扔了颗重磅的“炸弹”，持续不断地轰炸着味蕾。
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来自大东北的味道，80後烧烤
坐标：古莲文化步行街B43号
夜色笼罩下的文化步行街，烧烤的香味正在满满袭来，其中就有这么一家来自大东北的烧烤店，天黑才开门，门口支起的小桌一路几乎能摆到对面的店门口。
老板夫妻是地道的东北人，一口东北腔透露着豪爽。老板娘负责招呼人，老板则在里头大汗淋漓地烤着串，多年历练下的手艺，让吃过的许多客人都成为回头客。
烤鸡翅、烤肥羊、豆腐皮......在老板娴熟的碳烤技艺和独家秘制酱料的加持下，即使是坐在路边吃烤串，这里依旧门庭若市，人气爆棚。
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维族大叔的烤包子，新疆阿木特色烧烤
坐标：七星区半塘路长城酒店旁
讲了那么几家热火朝天的小店，最后再来介绍一家风格截然不同的烧烤店，它的老板是一位来桂林已经10多年的维族大叔。这里让食客们纷至沓来的，不是烤串，而是一个个烤包子和花式烤馕。
200多度的囊坑，每次能做120个左右的羊肉烤包子，一天只做两次，上午7点和下午4点。香喷喷的刚才出炉，就立刻让人垂涎三尺！
趁热来上一个，炭烤下的外皮油亮金黄，脆中带软，轻轻咬开，浓郁的羊肉香味立刻窜入鼻腔，伴随着一点清脆香甜的洋葱，让人忍不住大快朵颐，直呼过瘾！
还有一个个又大又香的烤馕，味道和造型都各具特色。芝麻牛奶、各种坚果、葡萄干......又香又脆，非常受附近育才校区的师大学生喜爱。
『没有环境，却处处是生活的烟火气』
这样的烧烤店，或许在桂林的每一个普普通通的街巷里都存在着，他们没有多么宽敞明亮的环境，没有那些花样百出的菜肴。却是几年、十几年如一日的，用最淳朴的市井人情，坚守着街坊们最爱的老味道。
正是因为有了很多很多这样的平凡而又质朴的小店，我们才能安心地慢下来，去重新感受生活，去细细品尝属于这座城市自己的味道。
